Vous n’avez besoin que de 2 épices pour donner à votre saumon une merveilleuse saveur fumée

Préparer du saumon avec une délicieuse saveur fumée n'a pas besoin d'être compliqué ou difficile. Au lieu d'avoir à installer votre fumoir ou à prévoir des heures pour saler et sécher les filets, vous pouvez donner au plat de ce soir un goût similaire avec deux épices simples.

Accédez à vos placards de cuisine et cherchez de la poudre de chili ancho et du paprika fumé. Les deux ingrédients peuvent donner à votre poisson un goût fumé qui peut être dégusté comme plat principal ou utilisé dans le cadre d'une autre recette comme des tacos ou des salades. Aucun appareil de fumage ou feu sophistiqué n'est requis, et vos papilles remercieront votre créativité culinaire. Si vous vous inquiétez de la chaleur associée au piment ancho, n'ayez crainte : l'ingrédient est transformé à partir de piments poblano et l'épice séchée a un goût plus terreux que piquant. Le paprika fumé a déjà été fumé (pour fabriquer l'épice, les piments sont fumés, séchés, puis moulus en poudre), et une fois combinés, quelques secousses rapides de ces deux poudres ont la capacité de transformer le dîner de ce soir.

Qu'il s'agisse de mettre votre saumon fumé dans des pâtes ou de le superposer sur des sandwichs au bagel, vous pourrez profiter du goût similaire d'un filet fraîchement fumé sans avoir à mettre la main sur des sacs de fumée ou des morceaux de bois de cerisier ou de pommier. En règle générale, fumer du saumon implique de fumer du poisson salé pendant plusieurs heures jusqu'à ce que le filet atteigne 145 degrés Fahrenheit, mais avec cette astuce simple aux épices, vous gagnerez du temps en cuisine et beaucoup de travail de préparation afin que vous puissiez profiter d'un goût similaire avec un minimum de effort.

Avec un morceau de saumon bien cuit, vos invités ne connaîtront peut-être même pas la différence entre le poisson que vous avez préparé et un filet fumé au four ou sur le grill. D'ici peu, vous vous retrouverez peut-être à mélanger de la poudre de chili ancho et du paprika fumé sur d'autres types de poissons, de poitrines de poulet, de steak et même de légumes pour des repas plus savoureux et fumés.